Температура воздуха и воды наряду с другими погодными факторами оказывает непосредственное влияние на интенсивность питания, а следовательно, и на успех ужения. Повышение температуры воздуха приводит к повышению температуры воды. Однако вследствие большой теплоемкости температура воды изменяется не столь быстро, как температура воздуха. Суточные изменения температуры воды менее значительны, хотя и повторяют общий ход изменений температуры воздуха.
Известно, что рыба интенсивно питается (а следовательно и хорошо ловится), если температура воды держится не ниже и не выше определенных пределов, свойственных каждому виду. Большинство видов рыб, обитающих в водоемах нашей страны, хорошо, питается при температуре воды от 10 до 25°; понижение или повышение температуры воды приводит к ухудшению (или полному прекращению) питания, а следовательно, и клева. Немалое значение при этом имеет и насыщение воды кислородом, содержание которого уменьшается по мере повышения температуры. Лишь типично холодолюбивые рыбы (налим, отчасти форель, хариус, таймень и некоторые другие) питаются при более низких температурах и ловятся лучше в холодной или прохладной воде. Заметим, что рыбы весьма чувствительны к температуре - они ощущают ее изменение даже на доли градуса. Этим, по-видимому, и объясняется, что в жаркое летнее время рыба хорошо ловится ранним утром, когда вода за ночь немного похолодает, хуже на вечерних зорях, когда спадет дневная жара, и, как правило, не ловится в середине дня, когда вода прогревается. В жаркую погоду каждый вид рыб ведет себя по-своему. Большинство (окунь, лещ, карп, плотва и др.) прячутся в затененных местах: в водорослях, под листьями кувшинок, в коряжниках; крупные особи опускаются в глубину, где прохладнее. Голавли поднимаются к поверхности и стайками стоят неподвижно, как бы греясь на солнце; поймать их в это время довольно трудно, так как при появлении рыболова или малейшем всплеске они немедленно скрываются. В такое время лучше ловить рыбу на глубине: с берега - в ямах, особенно в тени прибрежных кустарников и у тростников, с лодки - в ее тени. Напротив, весной и ранней осенью, когда суточные колебания температуры незначительны, рыба хорошо ловится и днем (то же происходит и летом в тихую пасмурную погоду без осадков). В случаях резкого понижения температуры клев рыбы всегда прекращается.