196. Как чистить рыбу?

Вы умеете чистить рыбу? Нет, речь идет не о плотве, густере или леще. А вот почистить окуня, судака и щуку сложнее. Чтобы облегчить свой труд (если у вас нет специальной рыбочистки), возьмите дощечку, вбейте в нее небольшой гвоздь и нацепите за него, скажем, окуня возле головы, предварительно "растянув" рыбу до появления хруста, чтобы чешуя стала податливей. Легче снимается чешуя с рыбы, если перед чисткой ее окунуть в кипяток.

Кстати, не все, видимо, знают, что жарить линя надо не снимая чешуи, она затем удаляется вместе с кожей.