15.11.2012

Мужчины поят карпов коньяком

- Скорее затягивайте невод, - кричит рыбак Ханс Витманн 15 помощникам. В конце октября они ловят карпов на озере около Вайдгофен-ан-дер-Тая на юге Австрии - Каринтии.

Мужчины заходят по грудь в холодную воду, становятся полукругом и тянут к берегу невод. Серебристая рыба подпрыгивает над поплавками, пытается вырваться на волю. Рыбаки сильнее затягивают сети. Подсаками выбирают карпов в ведра, а потом помещают в кадки. Повезут на продажу.

- В этом году из прудов Каринтии выловили 400 тонн рыбы. Такой бизнес в нашем регионе имеют 400 предприятий, - говорит Ханс. - Рыбачили здесь все время веков. В Средневековье - монахи. Карпов доставляли дворянам и высшему духовенству.

В Австрии можно ловить карпов и одиночным рыбакам. Есть прибрежные гостиницы для них.

- Воду из австрийских озер можно пить - очень чистая, - рассказывает киевлянин 44-летний Юрий Науменко, который рыбачил в тех краях в прошлом году. - В гостиницах есть инструкторы, которые научат ловить рыбу и выдадут снасти. Часть улова на ужин приготовит тамошний повар.

На рыбалку нужно разрешение. Стоит 30 евро, это 330 грн.

- С собой можно забрать только три выловленных рыбины, - продолжает Юрий. - Остальных заставят выпустить назад. Три штуки надо оглушить специальным деревянным молотком. Если инспектор увидит рыбу, которая шевелится, обвинит рыбака в издевательстве над карпом. Ночью удить нельзя. Ночевать около озер и парковать авто также запрещено. Так австрийцы борются за чистоту. Там действительно нет окурков и бутылок, как у нас.

Юрий ловит карпов под Кировоградом, где имеет дачу и пруд.

- Карпа до килограмма ловить неинтересно, потому что он голодный и ест все подряд. Чехи на него говорят "водяная свинья". Берет на червяка, личинки мух, кукурузу, горох. Я когда-то дома наблюдал за молодыми ласточками, которые сидели на ветке над прудом. Их помет падал в воду. Вдруг в том месте она начала ходить бурунами. Я схватил удочку и мигом поймал карпа. Рыба, тяжелее 2 килограммов, - умная, сильная и осторожная. Ее не каждый поймает, потому что любит рвать снасти. В своем пруду раз спустил воду и нашел рыбин за 3 кило, у которых было по два-три крючка во рту. Карп имеет острые спинной и анальный пловцы. Раз мой знакомый охотился за рыбой, которая стоит в ямах. Нырнул, а большой карп, килограммов на 8, распорол ему живот. Повезли спасать в реанимацию.

Перед тем как карпа зарезать, вливаю ему в рот рюмашку коньяка. Он умирает пьяный. Когда готовлю, не пахнет грязью.

Наталья ПАВЛЕНКО

Источники:

1. gazeta.ua