Жарение рыбы на шпажках

Категория: Рыба жареная

Приготовить рыбу на шпажках на костре - просто и в то же время удобно.

Жарение рыбы на шпажках вблизи костра

На шпажках можно жарить окуня, щуку, лососевых и других рыб. Рыбу потрошат и солят, но не снимают чешуи и не отделяют голову. На шпажках рыбу насаживают целиком. Ее держат над горящими углями или же втыкают шпажку с рыбой в землю, наклонив поближе к углям. Рыбу необходимо держать на определенном расстоянии он углей, чтобы она не подгорала, а равномерно зажаривалась.

Источники:

1. Олли А. Книга рыболова-любителя. - М.: Радуга, 1984, 287 с.