Ассорти из окуня и раков, приготовленное в пиве

Категория: Рыба вареная

5 раков, 200 г филе окуня, 0,5 литра пива, Ѕ морковки, 100 мл красного сухого вина, луковица, зелень петрушки, укроп, перец, соль по вкусу.

Раки и кусочки филе окуня поместить в котелок с кипящим пивом, добавить соломкой нарезанную морковь, лук, зелень, лавровый лист, соль, перец, 3–4 зернышка гвоздики, 100 мл красного сухого вина. Варить 10–15 мин. Ассорти едят с отварным обжаренным картофелем.

Источники:

1. Горяйнов А.Г. Всё о современной рыбалке. Полная энциклопедия. - Эксмо, 2012 г. - 832 с.