Рыба, запеченная в золе

Категория: Рыба печёная

Разводят костер. Рыбу не потрошат, натирают солью против чешуи. Угли засыпают золой, на золу кладут рыбу, покрывают ее золой и засыпают углями. Через 25–30 минут рыба будет готова.

Источники:

1. Пышков А.В., Мурашова С.А., Смирнов С.Г. Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов. “Рыбацкая Академия”, 2005 г., 288 с.