Карп, он же сазан

 - Ну уж нет, старый друг, - прошептал сэр Найджел, - вы еще навлечете 
 на нас беду этими своими обетами, которые не в силах выполнить ни один 
 человек. Разве я не слышал ваше обещание съесть в один день двух карпов, 
 а теперь вы намерены рискнуть еще и третьим? 
 
А. Конан Дойл. Белый отряд
 

Карп и сазан по латыни называются одинаково: Сурrinus carpio.

По-русски принято первым словом называть домашнюю форму, а вторым - дикую. В европейских языках названия обеих форм одинаковы.

Сазан-карп искусственно разведен во многих водоемах, но коренное его местообитание - бассейны рек Черного, Каспийского, Аральского морей (здесь распространен европейский подвид С. carpio) и реки бассейна Тихого океана от Амура до Южного Китая и Бирмы (здесь распространен азиатский подвид С. carpio haematopterus, или амурский сазан).

Рис. 37. Карпы: чешуйчатый и зеркальный

Карпов выращивали в бассейнах еще в Римской империи, молодь вылавливали в реках. Такой метод разведения, когда используют посадочный материал из естественных водоемов, до сих пор применяют в Китае. В Европе в средние века научились получать потомство карпа в прудах, тогда и появилась возможность вести отбор. Народная селекция карпа шла не менее 500-600 лет. Обнаружилось, что чешуйчатый покров карпа варьирует: наряду с особями с обычной чешуей есть голые или с очень крупной, так называемой зеркальной чешуей. В потомстве одной и той же пары карпов могут оказаться и чешуйчатые, и зеркальные особи, в некоторых случаях и голые (рис. 37, 38). Количество и размер чешуи карпа контролируются двумя парами генов.

Рис. 38. Карпы: линейный и голый

Настоящих пород карпа почти нет. Порода - это группа животных внутри вида, созданная путем целенаправленной селекции. Признаки породы способны сохраняться только при чистом разведении. Народной селекцией созданы галицийская и лаузицкая породные группы, известны украинский рамчатый и чешуйный карпы селекции А. И. Куземы.

Кстати, слово порода, обозначающее внутривидовую группу особей, часто используется неправильно, например "рыбы особенно ценных пород", "рыбы осетровой породы". В первом случае обычно имеются виды, во втором - даже подкласс.

Сазан-карп - теплолюбивая рыба. Нерест происходит при температуре 17-20°. Известны случаи нереста при температуре 12-15°, а один из авторов (Ю. А.) наблюдал икрометание даже при 9-12,4°, но такому нересту всегда предшествовал длительный период теплой погоды.

Карп лучше всего растет при температуре 20-28°. Если температура воды менее 15° карп ест плохо и плохо растет, при 7-8° карп уже почти не ест и не растет при 3° и ниже впадает в малоподвижное состояние. Сазан при этой температуре залегает в ямах, озерный и прудовой карп - в приглубых участках водоема и так зимует, не питаясь.

Сазан в пределах Уральского региона постоянно не водится, но заходит в реки бассейнов Урала и Волги. Нерестится в полоях или зарослях прибрежной водной растительности. За одной самкой обычно следует два самца, образуя так называемое "гнездо". Отыскав подходящий субстрат, самка откладывает мелкую, до 1 мм в диаметре, икру, в этот же момент самцы выпускают струю молок. Происходит оплодотворение, икра разбухает и становится клейкой, чтобы удержаться на растениях. Инкубационный период при температуре 15° длится около 5, при 20° около 3 суток. Длина предличинки - около 5 мм, первые несколько суток она висит, прикрепившись к чему-либо. К внешнему питанию переходит при не полностью рассосавшемся желточном пузыре, питается коловратками, молодью рачков. Желточное питание полностью прекращается через 8-12 дней. Достигнув длины 2-2,5 см и веса около 2 г, молодь (уже не личинки, а мальки) начинает брать мелких донных беспозвоночных, но зоопланктон продолжает занимать главное место в ее рационе. Когда сеголетки достигнут веса 5-10 г, они начинают рыться в иле, и характер питания становится таким же, как у взрослых, только размер жертв поменьше.

Зоопланктоном взрослые особи почти не питаются, основу их питания составляют личинки хирономид, других насекомых, крупные ракообразные вроде мормыша, моллюски. Могут питаться растениями: молодыми побегами тростника, рогоза, многоклеточными водорослями: харой, нителлой, охотно берут семена. При питании стадо карпов ведет себя очень шумно. Даже с берега слышны плеск, чавканье, чмоканье, скрежет глоточных зубов, которыми карп перетирает пищу. У карпа-сазана высокая поисковая способность. Он каким-то образом чувствует присутствие кормового организма на глубине нескольких (иногда больше десяти) сантиметров под слоем ила. Карп роется, оставляя за собой ямки. Нащупав усиками корм, всасывает его, грязь выплевывает, а животное или растение, раздавив глоточными зубами, проглатывает. Сосание очень характерно для карпа. В ФРГ в ходе селекционной работы потребовалось точно учесть, насколько полно перевариваются карпом корма различного состава. Если корм давать в воду, многие компоненты вымоются, тогда решили кормить рыб из обыкновенных детских сосок. Рыбы очень быстро привыкли к такому способу питания.

Рост сазана-карпа зависит от многих условий: количества пищи, температуры воды, содержания в ней кислорода, от болезней и многого другого. Вообще это быстрорастущая рыба, причем скорость роста прудового карпа выше, чем у дикой формы. Вес сеголетков карпа от 2 до 500 г, двухлетков - 100-1000 г, трехлетков - 300-2000 г. Рост сазана ближе к нижнему пределу. В прудовых хозяйствах Урала приняты нормативы: вес сеголетков 20-25 г, двухлетков - не ниже 400 г, трехлетков - не ниже 500 г.

Карп - основной объект разведения в прудовых хозяйствах, устройство которых приспособлено к экологии этой рыбы.

Это рыба жирная, вкусная, быстрорастущая, всеядная; кормить ее можно чем угодно. Неудивительно, что карп распространился по всем районам мира, где температура воды и длительность вегетационного периода позволяют его выращивать. На Урале карпу, пожалуй, несколько холодновато, но выращивать его можно.

Первые попытки разведения карпа в нашей зоне предпринял И. В. Кучин в 1912 г. В 50-е гг. проблема акклиматизации карпа на Урале была решена. Значительную роль в решении проблемы сыграли работы М. Д. Тиронова, работавшего в Уральском отделении ГосНИОРХ.

С 1959 г. на Урале началось строительство полносистемных и нагульных карповых хозяйств. Проектная площадь существующих прудхозов: 348 га в Свердловской области (один рыбопитомник и одно нагульное хозяйство) и 5544 га в Челябинской (два рыбопитомника, два нагульных и пять полносистемных хозяйств). Ныне на Урале в естественных условиях живет десятое поколение карпов, происшедших от первых посадок. Наши озера - край ареала сазана-карпа, и неудивительно, что в них образовались популяции, отличающиеся какими-либо особенностями. Мы расскажем об одной из таких популяций - о карпе озера Урефты.

В 30-40-х гг. карпа широко расселяли не только на Урале, но и в других районах, где ему было не особенно жарко. В течение зимовки погибало много молоди. Требовалось вывести зимостойкого карпа. За решение этой задачи взялся известный советский генетик В. С. Кирпичников. В результате селекционной работы он получил гибрид амурского сазана и карпа. Гибриды первого поколения оказались зимостойкими и не потеряли продуктивность. Началось повальное увлечение таким скрещиванием, и, надо прямо сказать, велось оно генетически безграмотно. Напрасно генетики и в первую очередь сам В. С. Кирпичников предостерегали: следует вести чистые линии сазана и карпа, а на товарное выращивание брать гибридов первого поколения, ведь в последующих поколениях из-за расщепления теряется или зимостойкость, или скорость роста, или и то и другое вместе. В результате скрещиваний доморощенные "селекционеры" испортили карпа: он оказался загрязненным примесью амурского сазана, что очень сильно затруднило селекционную работу. Сейчас такие скрещивания запрещены.

Анализ посадок карпа показал, что в озере Урефты сохранился чистый европейский карп. Исследование трансферринов - белков, переносящих железо в сыворотке крови, - проведенное В. Г. Сапрыкиным, подтвердило этот вывод и показало своеобразие популяции.

Популяция в течение восьми поколений обитала в трудных условиях: в солоноватых, частично заморных холодных для карпа озерах. Оказалось, что гемоглобина у урефтинского карпа несколько больше, чем обычно бывает, относительный вес почек (орган выделения и орган, продуцирующий красную кровь), а также относительный вес селезенки (депо крови) выше, чем у других изученных карпов. Значит, урефтинский карп ценен как материал для селекции, и его надо сохранять в чистоте не следует в это озеро садить карпа или сазана из других водоемов. Этот же пример может иллюстрировать следующее положение: генетическое разнообразие природных популяций представляет настолько высокую ценность, что им нельзя жертвовать ради каких бы то ни было сиюминутных выгод.

Селекционная работа с карпом далеко не закончена, наоборот, она только начата. Необходимо создать районированные породы, наладить систему межлинейного разведения. Сущность этой системы заключается в следующем.

Если некоторую группу животных, например карпов начать разводить в "себе", то есть скрещивать родственников (такое скрещивание называется инбридингом), то карп в такой последовательности поколений, называемой линией, будет мельчать, появятся уродства, наследственные заболевания, начнут выщепляться рецессивные вредные гены, среди которых окажутся и летальные, снижающие жизнеспособность. Но если скрестить карпов из разных линий (такое скрещивание называется аутбридингом), то их потомство по ряду признаков, например по скорости роста, превзойдет своих предков, которые положили начало линиям. Такой всплеск жизнеспособности называется гетерозисом. Работа с линиями ведется постоянно, гетерозисный карп идет только на товарное выращивание, на племя его не оставляют.

К сожалению, не только у нас на Урале, но и во всей стране нет ни одного учреждения, специализирующегося на селекции рыб, а работать надо и с карпом, и с пелядью, и с муксуном, и с чиром, и с осетровыми, и со многими другими рыбами.