Ерш-носарь

Ерш-носарь довольно широко распространенная речная рыба (рис. 65). Местное название - черенос, или просто носарь. Своим удлиненным телом и длинным рылом носарь легко отличается от обыкновенного ерша. По величине он превосходит его и иногда достигает массы 200 г.

Рис. 65. Ерш-носарь

Образ жизни этой красивой и вкусной рыбки очень прихотливый. Он любит быстротекущие воды с чистым песчаным или каменистым дном, хрящеватыми отмелями. Не любит холодной воды. В озерах, даже заливных и проточных, никогда не встречается. Ведет донный образ жизни. Плавает по самому дну в поисках пищи. Пища его состоит из червей, мелких раковин, водяных насекомых, водяных клопов, особенно личинок комаров.

Нерестится он одновременно с голавлем на местах, где обитает.

Ловят носаря, как правило, на донные удочки. Он очень часто попадается при ловле другой рыбы на червя. Хорошо начинает ловиться, когда вода войдет в берега и посветлеет. С большим успехом носарь ловится на мотыля. Ловят его на быстрых и сравнительно неглубоких местах, вблизи песчаных кос больших рек.

Многие авторы утверждают, что носарь с наступлением осенних холодов уходит на большую глубину в ямы, откуда выходит только со вскрытием реки. Но это неверно. Бесспорно, что носарь все лето находится только в больших реках. Но как только водоемы покроются льдом, эта рыба примерно с декабря и до вскрытия водоемов заходит в устья малых рек, а также в заливные, проточные озера, но далеко по ним не поднимается и находится вблизи русла реки, из которой выходит. В это время она собирается в огромные стаи и очень успешно ловится. Нет в наших водоемах другой такой рыбы, с которой можно было бы сравнить клев носаря. Ловится он на любую насадку, даже на кусочек красной нитки и пушок от шарфа. И очень удивляет то, что летом такого жора не бывает.

Ерш-носарь - нежная рыба и в садке быстро снят, поэтому лучше хранить его в корзине, где он не так быстро теряет вкусовые качества.

По вкусу мяса носарь превосходит ерша, несмотря на небольшую величину, и ценится лучше всякой мелкой рыбы. Вкусом своим он обязан главным образом обильно покрывающей его слизи, которую не следует смывать. Уха из него считается лучше стерляжьей.